آجیل چهار مغز

آجیل از جمله خوراکی های مورد علاقه ی ایرانیان است که در مراسم  عید نوروز و طولانی ترین شب سال از جمله خوراکی های واجب پذیرایی محسوب می شود.آجیل چهار مغز ترکیبی از چهار مغز پرطرفدار و خوش طعم آجیل است. آجیل چهار مغز مانند سایر آجیل های موجود در بازار به صورت خام و بوداده عرضه می شوند که شکل خام آن برای سلامتی مفید تر است زیرا نوع بو داده آجیل، به مقدار زیادی با نمک مخلوط می شود که برای سلامتی مضر است.

چهار مغز چیست؟

آجیل چهار مغز شامل پسته به صورت بوداده یا خام، بادام درختی به صورت بوداده یا خام، بادام هندی که به تازگی به جمع آجیل ها اضافه شده است و فندق می باشد این آجیل سرشار از مواد مغذی، املاح، مواد مقوی و ویتامین هایی می باشند که برای بدن بسیار مفیدند.
برخی از مواد معدنی آجیل چهار مغز عبارتند از: آهن ، زینک، کلسیم و… همچنین غنی از ویتامین های آ، ب و ایی هستند. علاوه بر موارد ذکر شده سرشار از پروتئین، آنتی اکسیدان و … می باشند. فراموش نکنید که آجیل از هر نوعی باید به مقدار مشخصی در روز استفاده شود وگرنه برای سلامتی مضر است.
براساس مطالعات انجام شده به علت مقدار بالای آنتی اکسیدان و پروتئین در آجیل چهار مغز چنانچه روزانه ۷ عدد از آن استفاده شود در پیشگیری از سرطان، مشکلات قلبی، بیماری های دیابتی و … بسیار موثر است. خوردن آجیل چهار مغز سبب شادابی پوست صورت می شود.

خرید آجیل چهار مغز

آیا چهار مغز چاق کننده است؟

چهار مغز سبب افزایش وزن می شوند مغز گردو یکی از آجیل های پرخاصیت و افزایش دهنده وزن می باشد. گردو سرشار از امگا سه است که برای سلامت مغز بسیار مفید است اسیدهای غیر اشباع گردو باعث کاهش کلسترول بد می شود.مصرف طولانی مدت گردو سبب اضافه وزن می شود. پسته یکی از چهار مغزهای افزایش دهنده وزن است که دارای کالری فراوانی می باشد پسته سرشار از آهن است و به افرادی دچار فقر آهن هستند توصیه می شود که پسته فراوانی میل کنند. این مغز سرشار از کلسیم، املاح و مواد معدنی می باشد ویتامین های بسیاری اعم از ویتامین های گروه ب، آ و.. می تواند به روند بهبود سلول های بدن و افزایش بینایی کمک کند. فندق نیز یکی دیگر از آجیل های افزایش دهنده وزن می باشد که به علت انرژی زیادی آن به ورزشکاران توصیه می شود روزانه میل کنند فندق سرشار از اسید اولیک است. بادام نیز دارای چربی مفید است و سبب کم شدن کلسترول مضر می شود ویتامین های  خاص موجود در بادام سبب حفظ سلامتی پوست و مو می گردد.

بادام درختی

خواص آجیل چهار مغز

از آن جایی که حمل آجیل مغز شده بسیار راحت است معمولا میان وعده ای مناسبی برای کارمندان و دانش آموزان محسوب می شود. آجیل چهار مغز در صورتی که خام باشد بسیار برای قلب و عروق مناسب است و سبب کاهش کلسترول مضر بدن می شود.وجود انواع مواد معدنی املاح و ویتامین ها در آجیل چهار مغز سبب افزایش عملکرد مغز می شود مصرف مقدار مشخصی از آجیل به طور روزانه سبب افزایش هوش می شود. از دیگر خواص آجیل چهار مغز این است که دارای ماده ای  در ترکیبات خود است که سبب رفع مشکلات خواب می شود. آجیل چهار مغز به نسبت سایر روغن ها برای قلب مفیدتر می باشد. ترکیب آجیل چهار مغز با سایر مواد باعث افزایش خواص مفید آن می شود به عنوان مثال چهار مغز در ترکیب با عسل سردی معده را از بین می برد برای رحم و تقویت گوارش بسیار مفید است از آن جایی که طبع آجیل گرم و خشک می باشد و سردی موجب بسیاری از امراض است در طب سنتی توصیه بسیار به خوردن آجیل می شود.

آجیل در بارداری

مصرف چهار مغز در بارداری

آجیل سرشار از مواد مغذی می باشد از این رو مصرف مقدار مشخصی از آجیل در زمان بارداری سبب رشد مناسب جنین و بالا بردن بهره ی هوشی جنین می شود .برای تازه نگه داشتن آجیل بهتر است آن را در داخل یخچال بگذارید در صورتی که در مصرف آجیل زیاده روی کنید ممکن است سبب آلرژی در فرزندتان شود مادرانی که در دوران بارداری به مقدار زیادی آجیل مصرف کرده اند نوزادانی خواهند داشت که با درصد بالایی نسبت به مواد آلرژی زا حساسیت دارند. خوردن مداوم و هر روز آجیل در مادران سبب بروز آسم در نوزادان آن ها می شود.حداکثر میزان آجیلی که یک خانم باردار مجاز به خوردن آن است ۲۵ گرم می باشد. بادام سبب رشد جنین و کاهش آلرژی در نوزاد می شود و از یبوست بارداری جلوگیری می کند.فولات موجود در فندق برای زنان باردار موثر است.پسته منبع غنی از پروتئین می باشد و برای دیابت بارداری موثر است.

 

آجیل چهار مغز سرشار از آنتی اکسیدان

چهار مغز سرشار از آنتی اکسیدان می باشد به عنوان مثال گردو منبع غنی از آنتی اکسیدان است که عبارتند از ملاتونین، پلی فنل ها، ویتامین E .آنتی اکسیدان های گردو ابتلا به بیماری آترواسکلروز را تا حد زیادی کاهش می دهد. فندق نیز دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان از جمله پلی فنل ها می باشد که سبب کاهش کلسترول خون می شوند و از بروز سرطان و بیماری های قلبی جلوگیری می کنند.
فندق سبب شادابی پوست و مانع فرسودگی پوست می شود.آنتی اکسیدان های پسته غلظت بالایی دارند از این رو احتمال ابتلا به سرطان را تا حد زیادی کاهش می دهند. لوتئین و زآکسانتین از جمله آنتی اکسیدان های موثر برای تقویت بینایی می باشند. توکوفرول و پلی فنل از قلب محافظت میکنند.آنتی اکسیدان های موجود در بادام برای استرس، بیماری های مزمن، پیری زودرس و … بسیار موثر است بیشترین میزان آنتی اکسیدان در پوسته ی قهوه ای آن موجود می باشد.

آجیل چهار مغز

نگهداری آجیل چهار مغز

بعد از خرید چهار مغز بهتر است در ابتدا به مدت مشخص در یخچال قرار دهید دمای مناسب برای نگهداری آجیل ۱۸ درجه می باشد. چنان چه آجیل در دمای اتاق نگهداری شود کیفیت آن به میزان زیادی کاهش پیدا می کند. آجیل را باید به دور از نور و روشنایی نگهداری کنیم. آجیل ها نباید با رطوبت در ارتباط باشند بهترین کار این است که آنها را در ظروف پلاستیکی و در بسته قرار دهید.
در صورت مراقبت درست، شما می توانید آجیل را تا ۶ ماه در دمای اتاق قرار دهید. بهترین روش قرار دادن آجیل داخل یخچال می باشد دمای ۴ درجه یخچال سبب حفظ تازگی آجیل به مدت یک سال می شود. مغزهایی که به صورت پوست کنده هستند مدت زمان بیشتری داخل یخچال باقی می مانند. نگهداری مغزها داخل ظروف شیشه ای که هوا به داخل آن نفوذ نمی کند بسیار ایده آل می باشد. نگهداری آجیل در فریزر ممکن است کمی طعم آجیل را تغییر دهد با قرار دادن آن در فر می توانید طعم آن را برگردانید.

خرید آنلاین آجیل چهار مغز

توصیه های برای خرید آجیل

  • سعی کنید آجیل مورد نیاز خود را از فروشگاه های شناخته شده خریداری کنید که دارای آجیل تازه هستند.
  • موقع خرید آجیل به آن دقت کنید در صورتی که سوراخ در آن مشاهده کردید نشان دهنده آفت در آجیل است پس به هیچ وجه آن را خریداری نکنید.
  • مغزهای که به میزان زیادی در فضای آزاد قرار می گیرند کیفیتشان بسیار کاهش پیدا می کند. با خرید اینترنتی آجیل می توانید آجیل های بسته بندی شده و با کیفیت تهیه نمایید.
  • آجیل های براق را تهیه نکنید این آجیل ها کهنه هستند و فروشندگان برای فروش راحت تر به آن ها رنگ غیر مجاز می زنند و با نمک فراوان بو می دهند از این رو هم سبب کاهش کیفیت آجیل می شوند و هم رنگ های غیر مجاز سرطان زا هستند
  • چنان چه از فروشگاه های مجاز آجیل مورد نیاز خود را خریداری کنید علاوه بر کیفیت بالا قیمت آجیل چهار مغزی را هم که تهیه می کنید کاملا متناسب خواهد بود.

 

 

Call Now Button