روش‌های ضدعفونی کردن آجیل

فندق
خواص فندق برای پوست و مو
5 (1)
آگوست 10, 2021
آجیل برای فرد دیابتی
بهترین آجیل برای فردی که دیابت دارد
5 (1)
آگوست 14, 2021
ضدعفونی کردن آجیل

آجیل‌ها از جمله خوشمزه‌ترین خوردنی‌ها محسوب می‌شوند که سفره‌های شب عید و شب یلدا ما ایرانی‌ها را مزین می‌کنند. شاید کمتر کسی تا قبل از شیوع بیماری کرونا به فکر استریل و ضدعفونی کردن این خوردنی خوشمزه می‌افتاد، اما با شیوع کرونا در اسفند ماه سال ۹۸ دغدغه بسیاری از خانواده‌های ایرانی چگونگی ضدعفونی کردن آجیل شب عید بود.

این در حالی است که با توجه به عرضه آجیل به صورت باز در هر حال این ماده غذایی خوشمزه باید ضدعفونی شود. از این رو در ادامه قصد داریم به روش ضدعفونی کردن آجیل بپردازیم.

روش‌های مؤثر ضدعفونی کردن آجیل

بسیاری گمان می‌برند که نمک روی آجیل به عنوان یک ضد عفونی‌کننده است و دیگر نیازی به ضدعفونی کردن آن‌ها نیست، اما در واقع چنین چیزی اصلاً صحت نداشته و قبل از مصرف آجیل مخصوصاً تخمه که پوست آن به طور مستقیم با دهان در تماس است باید آن را ضدعفونی کرد. در ادامه به روش‌های مؤثر ضدعفونی کردن آجیل می‌پردازیم.

حرارت دادن با اجاق برای

ویروس‌ها قوی‌ترین عامل بیماری زا هستند که پوسته پروتئینی آن‌ها تحت حرارت به راحتی پاره شده و از این طریق ویروس نابود می‌شود. از این رو آجیل خریداری شده را با مقداری آب یا نارنج یا لیمو درون ماهی تابه قرار دهید و آن را روی شعله ملایم اجاق گاز بگذارید. دقت کنید که در حین حرارت دهی آن را به طور مداوم هم بزنید پس از مدت زمانی دیگر آجیل شما ضدعفونی شده است. آن را از روی حرارت بردارید و به آن زمان دهید که خنک شود. حالا با خیال راحت می‌توانید آجیل ضدعفونی شده‌تان را میل فرمایید.

برای حرارت دهی و اطمینان بیشتر از سلامت آجیل می‌توانید آجیل خام تهیه کنید و علاوه بر ضدعفونی کردن آجیل به اصطلاح آن را بو دهید.

برای این کار روش‌های مختلفی وجود دارد. شما می‌توانید از مقداری آبلیمو یا آبغوره یا نارنج برای طعم دار کردن آجیل‌ها استفاده کنید. ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری از موارد گفته شده برای هر نیم کیلو آجیل کافی است. ۱ لیوان آب و نصف قاشق غذا خوری نمک نیز برای هر نیم کیلو آجیل احتیاج دارید. همچنین می‌توانید از زعفران، فلفل، پودر لبو برای خوش‌رنگ کردن، گلپر، سماق و آویشن به سلیقه و تمایل خودتان برای خوش طعم و روش رنگ شدن آجیل استفاده کنید. روش‌های بو دار کردن آجیل به شرح زیر است.

ضد عفونی آجیل

در ابتدا آجیل را به مدت چند ساعت در محلول نمک، آبلیمو و آب بخیسانید. سپس آن را درون آبکش بریزید که آب آن خارج شود. آجیل را به همراه ادویه‌هایی که تمایل دارید درون ماهی تابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم تفت دهید.

یکی دیگر از روش‌های تفت دادن و بودار کردن آجیل این است که در ابتدا پسته، تخمه، فندق یا بادام را بشویید و پس از گرفتن آب اضافی آن را درون ماهی تابه به همراه نمک و آبلیمو، آب بریزید و سپس آن را تفت دهد. زمانی که تمامی آب تبخیر شد، ماهی تابه را عوض کنید که نمک‌های رسوب شده درون ماهی تابه نسوزد.

لازم است که ماهی تابه به مدت یک ساعت روی حرارت باشد که ضمن خشک شدن ضدعفونی‌ کردن آجیل‌ نیز تکمیل شود. این کار را توسط مایکروفر نیز می‌توانید انجام دهید و تنها کافی است که به مدت ۴ دقیقه آن را درون مایکروفر با قدرت  ۹۰۰ وات تنظیم کنید. بهتر است که پس از گذشت زمان ۲ دقیقه آجیل‌ها را هم بزنید و دوباره درون مایکروفر قرار دهید.

ابتدا آجیل را بشویید، سپس آن را از آبکش رد کنید که آب اضافی آن گرفته شود. در این مرحله می‌توانید برای خوش طعم شدن در صورت تمایل مقداری نمک روی آجیل بریزید. آجیل‌ها را روی پارچه‌ای تمیز ریخته که رطوبت آن به طور کامل حذف شود. سپس آن را درون ماهی تابه به همراه نمک بریزید. این ترفند در زمان کمتری شما را به نتیجه مطلوب می‌رساند.

حرارت دادن در مایکروفر

یکی دیگر از راه‌های حرارت دهی و از بین بردن انواع عوامل بیماری زا از جمله قوی‌ترین ویروس‌ها استفاده از مایکروفر است. مایکروفر به صورت یکنواخت حرارت را به تمامی آجیل‌ها وارد کرده و آن ها را استریل و ضدعفونی می‌کند. برای ضدعفونی کردن آجیل به وسیله مایکروفر آن را در دمای ۴۰ درجه قرار دهید.

ضدعفونی کردن آجیل با استفاده از هوای آزاد

بسیاری از عوامل بیماری زا مخصوصاً ویروس‌ها بعد از ۴۸ ساعت که میزبانی پیدا نکنند نابود می‌شوند. از این رو می‌توانید آجیل مصرفی‌تان را به مدت ۴۸ ساعت در هوای آزاد قرار دهید که تمامی ویروس‌های احتمالی موجود در آن از بین روند و سپس آن را میل کنید.

آجیل تازه

بهترین راه کار برای ضدعفونی کردن آجیل

در نهایت این نکته را بدانید که بهترین روش مصرف آجیل‌ها خرید آن‌ها به صورت بسته بندی است. شرکت‌های غذایی معتبر بسیاری وجود دارند که آجیل‌ها را به صورت بهداشتی بسته بندی و عرضه می‌کنند. این آجیل به دلیل اینکه در بسته بندی‌های بهداشتی هستند ناقل بیماری و ویروس نخواهند بود.

کلام آخر

با توجه به اینکه در مراحل تولید، توزیع و فروش آجیل تعداد نفرات بالایی با آن در تماس هستند. ضدعفونی کردن آجیل امری مهم و ضروری محسوب می‌شود که خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را کاهش می‌دهد. از این رو در متن بالا به سه روش کاربردی برای ضدعفونی کردن آجیل پرداخته‌ایم. با روش‌های نامبرده علاوه بر طعم خوش  از سلامتی آجیل‌هایتان نیز بهره بگیرید.

مطالعه کنید:

خواص فندق

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 1 میانگین: 5]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Call Now Button